Автор: Игорь Кравченко

В последнее время у военнослужащих, преимущественно среднего и старшего возраста, отмечается значительный рост количества заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ, таких, как сахарный диабет, ожирение, подагра. Зачастую причина этих болезней кроется в элементарном пренебрежении правилами здорового питания, в качественном его изменении и преобладании консервированных, рафинированных и углеводных продуктов при дефиците в пище биологически активных веществ, а также в снижении физической активности. В организме человека, употребляющего "пищевые чудеса" современной индустрии, происходит лавинообразное "вымывание" витаминов, минералов, ферментов, биологически ценных веществ. Нарушается гормональное равновесие и снижается иммунитет. Погибает "дружественная" микрофлора кишечника. К 30 - 40 годам, когда дефицит клеточного питания достигает критических значений, каждый из нас становится носителем 3-5 хронических заболеваний.

Большая часть токсинов, которые поступают к нам с водой и пищей, обезвреживается в печени. Те токсины, с которыми печень не справляется, должны где-то храниться. Большинство из них жирорастворимы, поэтому в роли "мусорной свалки" и выступает жировая ткань. Представляете, что происходит: люди полнеют, чтобы хранить в своем организме всевозможные яды. Вот где еще один корень плохого самочувствия при избыточном весе и ожирении.

Правильное питание - основа здоровья человека. Именно пища, которую мы принимаем, обеспечивает развитие и постоянное обновление клеток и тканей организма, является источником энергии, которую наш организм тратит не только при физических нагрузках, но и в состоянии покоя.

Продукты питания - источники веществ, из которых синтезируются ферменты, гормоны и другие регуляторы обменных процессов. Обмен веществ, лежащий в основе жизнедеятельности человеческого организма, находится в прямой зависимости от характера питания. С пищей в наш организм должно поступать достаточное количество необходимых белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов, минеральных веществ. Достаточное, но не избыточное и в правильных пропорциях.

Основные правила питания

1. Соблюдение правильного режима питания. Оптимальным считается четырехразовый прием пищи с интервалами в 4 - 5 часов в одно и то же время. При этом завтрак должен составлять 25% суточного рациона, обед - 35%, полдник - 15% и ужин - 25%. Ужинать рекомендуется не позднее чем за 3 часа до сна.

К сожалению, принимать пищу четыре раза в день получается далеко не у всех. При трехразовом питании особенно важно не допускать слишком больших перерывов между приемами пищи. Самый большой перерыв не должен превышать 6 часов. И уж совсем недопустимо принимать пищу лишь 1 - 2 раза в день.

Важно каждый день принимать пищу в одно и то же время. Только так обеспечивается ритмичность работы желудочно-кишечного тракта. Несоблюдение режима питания приводит к серьезным нарушениям в деятельности пищеварительной системы, а также может негативно сказаться на состоянии здоровья в целом.

2. Достаточная, но не избыточная калорийность рациона. Количество потребляемых калорий должно покрывать энергозатраты человека. Вредит здоровью как недостаточная, так и избыточная калорийность рациона.

3. Правильное соотношение основных компонентов питания (белков, жиров, углеводов). В среднем соотношение количества употребляемых белков, жиров и углеводов должно составлять 1:1:4, при больших физических нагрузках - 1:1:5.

4. Должна обеспечиваться потребность организма в основных пищевых веществах, в первую очередь - незаменимых аминокислотах, витаминах, микроэлементах, минеральных веществах.

Признаемся честно, все мы любим покушать и далеко не всегда выбираем здоровую пищу. Поэтому так непросто распрощаться с иллюзией и признать очевидный вред своих любимых продуктов. Однако ради здоровья нужно совершить этот подвиг и сказать решительное "нет" врагам нашего желудка.

Начнем с завтрака, который должен обеспечить нас питательными веществами на целый день. Если вы привыкли начинать свой день с пончиков, знайте, этим вы изначально подрываете обмен веществ и задаете неправильный питательный ритм. Энергетическая ценность одного глазированного пончика приблизительно 200 калорий, половина из которых содержит чрезвычайно вредные жиры. Кроме того, питательная ценность пончиков практически равна нулю, так как они на 99% состоят из белой муки и сахара.

Фастфуд. Куриные котлеты (наггетсы) - одно из популярнейших блюд заведений быстрого питания. Помните, что любой продукт, обжаренный в масле, содержит огромное количество жира, поэтому подумайте, прежде чем заказывать наггетсы.

Картофель фри. Когда картошка попадает на нашу тарелку после купания в "жировом джакузи", то содержит 380 калорий и 20 граммов чистого жира. Диетологи всего мира считают, что одна порция картофеля фри вредит здоровью сильнее, чем выкуренная сигарета. Только при этом вы еще и набираете лишние граммы и повышаете риск сердечных заболеваний.

Обычные хот-доги содержат большое количество жира, они наполнены натрием и практически не содержат белков или каких-либо питательных веществ. Прибавьте к этому булочки из белой муки, содержащие крахмал, и калорийные приправы и соусы. Сыр и майонез только усугубляют положение.

Однако никогда не поздно изменить привычки питания и образ жизни. Для начала исключите из рациона вредные продукты. Необходимо ограничить потребление, в первую очередь животных жиров (кроме рыбьего, который, напротив, полезен), увеличив долю растительных. Мясо лучше заменить на рыбу, куриную грудинку, грибы в разных видах, соевое мясо; сыр - на обезжиренный творог. Если использовали раньше много сливочного масла - перейдите на маргарин.

Ничто не может полностью заменить потребность нашего организма в питьевой воде. Это наиболее правильный и полезный источник влаги. Однако существуют напитки, которые кроме воды дают нашему организму еще много полезных веществ.

Например, зеленый чай снижает риск возникновения остеопороза, рака, сердечнососудистых заболеваний. В таком чае содержится много веществ, которые защищают клетки от вредного воздействия и нейтрализуют токсины, а также фтор, который укрепляет кости и благотворно влияет на зубы.

Мятный чай помогает справиться с расстройством желудка, облегчает колики, способствует пищеварению, помогает пище двигаться через желудочно-кишечный тракт. Мята обладает противоспазматическим действием, снимает боли в мышцах и мышечное напряжение.

В молоке содержатся сложные углеводы, белки и немного жира, поэтому этот продукт усваивается медленно и вы ощущаете сытость в течение определенного времени. Благодаря сложным углеводам уровень сахара в крови остается стабильным. Кальций содержится в молоке вместе с витамином D, поэтому хорошо усваивается. Более того, кальций помогает клеткам сжигать жиры, следовательно, молоко способствует нормальному снижению веса.

Материалы полосы подготовил подполковник Игорь Кравченко, "Суворовский натиск".

Permanent link to this publication: